Хрустящий пирог со шпинатом

Автор. halimepolat

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:

🍅Тёплая вода 2 стакана

🍅Соль 1 десертная ложка

🍅Мука 5 стаканов

Для смазывания теста

🍅Сливочное масло 200 г

Для начинки

🍅Шпинат 500 г

🍅Лук репчатый мелкий 2 штуки

🍅Творожный сыр лор небольшая миска

🍅Чёрный перец по вкусу

🍅Красный молотый перец по вкусу

🍅Соль по вкусу

🍅Растительное масло половина чайного стакана

Для верха

🍅Растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Замесите тесто средней плотности, накройте и оставьте отдыхать на 10 минут. Готовое тесто разделите на 20 равных частей и сформируйте круглые заготовки. Каждую заготовку раскатайте примерно до 20 сантиметров в диаметре и отложите.

Первые десять пластов смажьте сливочным маслом, сложите друг на друга и накройте пакетом. Оставшиеся десять подготовьте таким же образом. Все заготовки уберите в морозильную камеру минимум на 30 минут.

Для начинки тщательно промойте шпинат, дайте стечь воде и мелко нарежьте. Лук нарежьте полукольцами и слегка обжарьте в небольшом количестве масла до мягкости. Смешайте шпинат, обжаренный лук, творожный сыр, соль и специи до однородности.

Достаньте тесто из морозильной камеры. Первую часть из десяти пластов раскатайте скалкой в квадратную форму. Разрежьте на шесть равных частей, выложите начинку, сформируйте пирожки и переложите на противень. Аналогично подготовьте вторую часть теста.

Смажьте изделия растительным маслом. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов до румяной золотистой корочки.

Приятного аппетита!❤️

Примечание:

• Чайная чашка — 100 мл

• Стакан — 200 мл

• Йогурт — натуральный (греческий например)

• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г

• Разрыхлитель — 10 г

• Ванилин — 5 г

• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)

• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский

• Пачка сливок — 200 мл (30%+)

• Тахини — кунжутная паста без добавок

Замена: нет полной, но можно смесь 1 столовая ложка кунжута и 1 чайная ложка масла, растереть

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!