🫓 Хачапури без выпечки

🗒 Ингредиенты:
‣ кефир 1-2,5% – 100 мл
‣ мука – 160-200 г
‣ яйцо – 1 шт
‣ масло авокадо – 1,5 ст.л
‣ разрыхлитель – 5 г
‣ сыр моцарелла для пиццы – 100-150 г
‣ зелень (смесь 2-3 видов) – 40-50 г

🍽 Приготовление:
1. Натираем сыр на крупной тёрке. Замачиваем зелень с 1,5 ч.л соды на 5-10 минут, промываем и высушиваем.
2. В миску разбиваем яйцо, добавляем тёплый кефир и перемешиваем. В другой миске смешиваем муку с разрыхлителем, вливаем яичную смесь.
3. Добавляем масло авокадо, замешиваем тесто. Делим на 2-3 шарика, раскатываем.
4. В середину кладём сыр с зеленью, защипываем края в шарик, аккуратно раскатываем снова.
5. На хорошо разогретую антипригарную сковороду (по желанию смазываем маслом авокадо) выкладываем лепёшки. Жарим по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, не доводя до тёмной.