🧁 Почему выпечка плохо поднимается

Проверьте четыре простые вещи:
• Разрыхлитель: он должен быть свежим. Небольшую щепотку можно бросить в горячую воду: если активно пузырится — работает.
• Температура продуктов: яйца и молоко комнатной температуры легче соединяются с тестом.
• Замес: после добавления муки перемешивайте только до однородности, иначе пирог может стать плотным.
• Духовка: заранее разогрейте её и не открывайте дверцу в первые 20 минут.

💡 Муку лучше просеять, чтобы в тесте не осталось комочков. Что у вас чаще всего получается — кексы, пироги или печенье?