Яблочныне печенье и мини-пирожные с яблоками

Автор.

Вот некоторые правила:

Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл.

Йогурт - всегда без добавок, например, греческий

1 пачка сухих дрожжей - почти всегда 10-12 гр

1 пачка свежих дрожжей (прессованных) - 42 гр.

Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепотка ванили)

«Белый сыр» (beyaz peynir) - это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена - фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни)

1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность)

1 пакет разрыхлителя - 10 гр.

1 пакет ванилина - 5 гр.

📋ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

🍓200 г сливочного масла или маргарина (комнатной температуры)

🍓1 чайный стакан растительного масла

🍓1 яйцо

🍓2 ст. л. йогурта

🍓2 ст. л. уксуса

🍓3 ст. л. крахмала

🍓3 ст. л. сахарной пудры

🍓1 пакет ванилина

🍓1 ч. л. разрыхлителя

🍓мука по необходимости

Для начинки:

🍓3 средних яблока

🍓1 чайный стакан сахара

🍓1 ч. л. корицы

🍓1 чайный стакан орехов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Сначала приготовьте начинку. Натрите яблоки и смешайте с сахаром, тушите до тех пор, пока яблоки не выпустят сок и он не выпарится. Добавьте корицу и орехи, снимите с огня и оставьте остывать. Тем временем приготовьте тесто. В миску для замешивания добавьте все ингредиенты кроме муки, слегка перемешайте, затем постепенно добавляйте муку, чтобы получилось мягкое тесто. Сформируйте печенье, используя начинку и специальный инструмент, как показано в видео; для каждой порции теста я использовала около 25 г, вы можете ориентироваться на глаз. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 170° до золотистого цвета. После остывания посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!😍

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда