Покупную морковь по-корейски я давно не беру: домашняя получается…

Покупную морковь по-корейски я давно не беру: домашняя получается сочной, хрусткой и с хорошей остринкой. После нескольких часов в холодильнике вкус становится насыщенным, а чеснок уже не выбивается. Готовлю сразу побольше — в закрытой банке она спокойно хранится до двух недель и всегда кстати к ужину.

МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Морковь — 500–600 г

✅ Чеснок — 6 зубчиков

✅ Соль — 0,5 ч. л.

✅ Сахар — 1,5 ч. л.

✅ Чёрный перец — 0,5 ч. л.

✅ Красный острый перец — 0,5 ч. л.

✅ Кориандр — 1 ч. л.

✅ Растительное масло — 80 мл

✅ Столовый уксус 9% — 2,5 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Морковь натрите на тёрке для моркови по-корейски и переложите в миску.

2. Чеснок пропустите через пресс и добавьте к моркови.

3. Всыпьте соль, сахар, чёрный и красный острый перец, а также кориандр.

4. Растительное масло налейте в сковороду и доведите до кипения.

5. Сразу вылейте раскалённое масло прямо на приправы.

6. Добавьте столовый уксус 9% и хорошо перемешайте.

7. Накройте миску пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 6–8 часов.

8. Готовую морковь переложите в банки и храните в холодильнике около 2 недель.

СОВЕТЫ:

✅ Если специальной тёрки нет, морковь можно нарезать соломкой.

✅ Морковь получается сочной, чесночной и очень ароматной, как на рынке.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму