За столом у нас порой спорят, что из этой банки вкуснее: мясистые…

За столом у нас порой спорят, что из этой банки вкуснее: мясистые помидорные дольки или пропитанный рассолом лук. Крупные плоды сохраняют сочность, не расползаются и набирают приятный кисло-сладкий вкус. Я закрываю их в небольших банках: зимой такой порции как раз хватает к ужину, причем даже заливка редко остается.

ПОМИДОРЫ КУСОЧКАМИ НА ЗИМУ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Крупные салатные помидоры — 10 шт.

✅ Вода — 3 л

✅ Соль — 3 ст. л.

✅ Сахар — 7 ст. л.

✅ Уксус — 250 мл

✅ Подсолнечное масло — по 3 ст. л. на банку объёмом 0,5 л

✅ Чеснок — по 2 зубчика на банку объёмом 0,5 л

✅ Репчатый лук

✅ Укроп

✅ Петрушка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Влейте в кастрюлю 3 л воды, добавьте 3 ст. л. соли, 7 ст. л. сахара и 250 мл уксуса. Доведите маринад до кипения, затем оставьте его немного остыть.

2. На дно каждой банки объёмом 0,5 л налейте по 3 ст. л. подсолнечного масла.

3. Положите в каждую банку по 2 зубчика чеснока, укроп, веточки петрушки и нарезанный кольцами репчатый лук.

4. Крупные салатные помидоры разрежьте на 5–6 частей.

5. Разложите кусочки помидоров по банкам и залейте слегка остывшим маринадом.

6. Стерилизуйте банки объёмом 0,5 л в течение 15 минут.

7. Закрутите банки и укутайте чем-нибудь тёплым.

СОВЕТЫ:

✅ Для этой заготовки подходят крупные салатные помидоры: розовые, «Бычье сердце» и жёлтые.

✅ Выход: 15 банок объёмом 0,5 л.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму