Место в кладовой для этой заправки я нахожу даже в самый урожайный…

Место в кладовой для этой заправки я нахожу даже в самый урожайный сезон. Рассольник с ней получается насыщенным, с приятной кислинкой и по-настоящему домашним вкусом. Банки хорошо хранятся, а в будний день такая заготовка заметно сокращает возню у плиты.

ЗАПРАВКА ДЛЯ СОЛЯНОК И РАССОЛЬНИКОВ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Огурцы — 2 кг

✅ Репчатый лук — 300 г

✅ Морковь — 300 г

✅ Чеснок — 1 головка

✅ Укроп — по вкусу

✅ Петрушка — по вкусу

✅ Сахар — 3 ст. л.

✅ Соль — 1,5–2 ст. л.

✅ Столовый уксус 9% — 7 ст. л.

✅ Растительное масло — 1 стакан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Нарежьте зелень, огурцы и репчатый лук кубиками.

2. Морковь натрите на тёрке, а чеснок пропустите через пресс.

3. Добавьте сахар, соль, столовый уксус 9% и растительное масло.

4. Хорошо всё перемешайте и оставьте на 3–4 часа.

5. Переложите овощную смесь в кастрюлю и поставьте на огонь.

6. После закипания варите 5–10 минут.

7. Разложите горячую заправку по банкам и закатайте.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму