МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ С ЧЕСНОКОМ — ДОМАШНЯЯ ЗАКУСКА ДЛЯ ХОЛОДИЛЬНИКА!

Любите ароматные грибочки с чесноком и пряностями? 😍

Их можно приготовить дома небольшой порцией, без закатки и без долгого стояния у плиты. Получаются упругие шампиньоны с приятной кислинкой и насыщенным ароматом специй!

📝 Ингредиенты:

🍄 Шампиньоны — 500 г\

💧 Вода — 200 мл\

🍶 Столовый уксус 9% — 50 мл\

🧂 Соль — 1 ч. л.\

🍬 Сахар — 1 ч. л.\

🧄 Чеснок — 2 зубчика\

🌿 Лавровый лист — 1 шт.\

⚫ Чёрный перец горошком — 6–8 шт.\

🌱 Укроп — несколько веточек по желанию

👩‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Шампиньоны переберите, удалите загрязнения и тщательно промойте. Крупные грибы разрежьте пополам, мелкие оставьте целыми.

2️⃣ В кастрюле смешайте воду, уксус, соль, сахар, лавровый лист и перец. Доведите маринад до кипения.

3️⃣ Добавьте шампиньоны и варите около 10 минут после повторного закипания, периодически снимая пену.

4️⃣ В конце добавьте нарезанный чеснок. Перемешайте и снимите кастрюлю с огня.

5️⃣ Переложите грибы вместе с маринадом в чистую жаропрочную ёмкость. Остудите, затем накройте крышкой и уберите в холодильник.

6️⃣ Дайте грибам настояться не менее 12–24 часов — так вкус станет более насыщенным.

❄️ Важно: это рецепт для холодильника, а не для хранения в кладовой. Храните при температуре не выше +4 °C, берите грибы чистой вилкой и готовьте небольшую порцию. Точный длительный срок хранения для этой домашней рецептуры не установлен, поэтому не заготавливайте её впрок на недели.

💡 Совет: для более выраженного аромата добавьте немного свежего укропа при подаче.

❤️ Сохраняйте рецепт и рассказывайте в комментариях: любите шампиньоны с чесноком или предпочитаете грибочки с укропом и перцем?

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму