Про запас я закрываю немало перца, но к этому варианту возвращаюсь…

Про запас я закрываю немало перца, но к этому варианту возвращаюсь чаще других. Ломтики остаются плотными и сочными, а маринад получается приятно кисло-сладким, без резкости. Зимой подаю их к мясу, картошке или просто ставлю на стол как закуску. Обычно одной банки на семейный ужин едва хватает.

ПЕРЕЦ В МАРИНАДЕ: НАДЕЖНЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Перец — 2 кг

✅ Вода — 1 л

✅ Сахар — 1,5 стакана

✅ Столовый уксус 9% — 1,5 стакана

✅ Растительное масло — 1 стакан

✅ Соль — 2 ст. л.

✅ Черный перец горошком — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Перец вымойте, удалите плодоножки и семена, затем разрежьте каждый на четвертинки.

2. Из воды, сахара, столового уксуса 9%, растительного масла, соли и черного перца горошком приготовьте горячий маринад.

3. Опустите перец в маринад и на среднем огне доведите до кипения.

4. После закипания варите перец 5 минут.

5. Разложите перец по стерилизованным банкам.

6. Оставшийся маринад снова доведите до кипения.

7. Залейте банки кипящим маринадом и закатайте.

8. Переверните банки, укутайте и оставьте до полного остывания.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму