Девочки, мне дали рецепт потрясающей икры, она очень вкусная))

Если у кого есть кабачки, обязательно сделайте))
Я 2 порции закрыла

Икра
3 кг кабачков ,
1,5 кг моркови( очищенных)
1,5 стакана растительного масла
1,5 стакана томатной пасты
750 гр лука
1,5 стол л сахара
3стол л соли (без горки)

Кабачки мелко нарезать (я терла), морковь на тёрке
в одну ёмкость сложить кабачки морковь и лук, , добавить 3/4 стакана воды. Тушить до готовности.
Через мин 40 слить( через дуршлаг) , затем добавить все остальное (соль, масло, сахар, томатную пасту), все пропустить через блендер
. Затем все довести до кипения и 15 мин варить на среднем огне. Добавить 3 стол л яблочного уксуса .
Одну порцию закрыла без уксуса.)
Горячую массу разложить в банки, перевернуть и укутать.