🐟 Солёный лосось

📝 Ингредиенты:

Лосось - 1 кг

Соль - 4 ч.л

Сахар - 2 ч.л

Перец - 1 ч.л

Цедра - 1 лимона

Цедра - 1 лайма

🔥 Приготовление:

1. Филе промываем и убираем лишнюю влагу бумажным полотенцем. Далее удаляем кости, которые мы прощупываем пальцами.

2. Натираем цедру.

Смешиваем соль, Сахар и перец. На дно формы высыпаем немного смеси. Сверху посыпаем посолочной смесью со всех сторон. Посыпаем цедрой. Обтираем руками.

3. Форму плотно закрываем пищевой пленкой. Ставим рыбу в холодильник для засолки минимум на 8 часов.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда