Любите ли вы тыкву так же сильно, как её люблю я? И вот эта волосатая морда?

Сегодня у нас в меню:
✔️тыквенные оладьи по рецепту Алёны Долецкой из книги "Утро",
✔️ тыквенные чипсы,
✔️ тыквенный пирог по рецепту Юлии Смолл,
✔️ ленивая самса с тыквой и говядиной.

Кстати, именно по рецепту Юлии впервые пекла пряники🙏

Рецептом восхитительных оладьев поделюсь с вами. Я готовлю и изысканный вариант точно по рецепту и более простую версию, заменяя ваниль на корицу и используя обычный сахар, всегда получается очень вкусно 💗

НАДО (на 4 порции):
Тыква — 400 г
Яйцо — 1 шт.
Пшеничная мука — 4 ст. л.
Грецкие орехи — 1/3 стакана
Мускатный орех — на кончике ножа
Имбирь — 10 г
Мадагаскарская ваниль — 1 стручок
Тростниковый сахар — 1/4 ч. л.
Тыквенные семечки — 2 ст. л.
Растительное масло без запаха — 2 ст. л.
Сливочное масло — 1 ч. л.
Кленовый сироп или акациевый мед, соль с васильками и фиалками — по вкусу.

ПОЕХАЛИ:
Тыкву натираем на средней терке (должно получиться примерно полтора стакана с горкой), добавляем яйцо, муку, присаливаем и перемешиваем.
Всыпаем туда же очищенные, измельченные грецкие орехи, сахар, молотый мускатный орех, трем на мелкой терке имбирь. Разрезаем вдоль стручок ванили — прямо в тесто выскребаем ножом ароматную зернистую начинку. Еще раз все перемешиваем.
В разогретой сковороде с растительным и сливочным маслом обжариваем оладьи с обеих сторон на среднем огне.
Подаем с поджаренными тыквенными семечками, акациевым медом и/или кленовым сиропом. Под романтичное настроение — украшаем цветами фиалки или настурции. Они съедобные.