🍰 Сметанник с лимонной ноткой

Как насчет кусочка пирога, который буквально тает во рту?

📝 Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 150 г

• Сливочное масло (холодное) — 90 г

• Сахар — 50 г

• Желток — 1 шт.

• Разрыхлитель — ½ ч. л.

• Цедра половины лимона (по желанию)

• Соль — щепотка

Для начинки:

• Сметана 20% — 500 г

• Сахар — 80 г

• Ванилин — по вкусу

• Яйца — 4 шт.

• Белок — 1 шт.

• Кукурузный крахмал — 2 ст. л.

🔥 Приготовление:

1. В миске смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель и натрите на тёрке холодное сливочное масло.

2. Добавьте желток и лимонную цедру, быстро соберите тесто в однородную массу, не вымешивая.

3. Выложите тесто в форму, распределите руками или стаканом, сформируйте бортики.

4. Взбейте венчиком сметану, сахар, яйца, белок, ванилин и крахмал до однородности.

5. Вылейте начинку на тесто и выпекайте при 170°C около 50 минут до золотистого цвета.

6. Дайте пирогу полностью остыть в форме, затем аккуратно извлеките.

Охлажденный сметанник станет настоящим лакомством к вечернему чаю, а его легкий лимонный аромат добавит уюта в ваш день!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда