МАРИНОВАННЫЕ ГРУШИ

Ингредиенты:

уксус винный белый – 250 мл

коричневый сахар демерара – 350 г

гвоздика – 0,5 ч. л. бутонов

груши твердые – 1 кг

сушеные ягоды можжевельника – 2-3 шт.

лимон, только сок – 0,5 шт.

перец горошком – 0,5 ст. л.

корица – 1 палочка

Приготовление:

Груши очистить от кожицы, сохранив плодоножки. Положить в кастрюлю с холодной водой. Лимон нарезать тонкими ломтиками, палочку корицы разломать на 3 части. Влить в большую кастрюлю уксус, всыпать сахар, положить корицу, лимон, гвоздику, можжевельник и перец. Довести смесь до кипения. С груш слить воду, поместить их в маринад и варить 10 мин. Простерилизовав банку, переложить в нее груши, лимон и специи. Маринад варить на маленьком огне еще 10 мин., затем влить в банку. Герметично закрыть банку и поставить в темное место на 1 месяц.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму