ПЕРСИКИ С СОБСТВЕННОМ СОКУ

Ингредиенты:

персики – 800 г

сахар – 500 г

лимонная кислота – 3 г

корица – 3 г

ваниль – 3 г

Приготовление:

Персики вымойте, обсушите, разрежьте пополам, удалите косточки и нарежьте дольками. Банки вымойте содой и простерилизуйте. Распределите персики слоями, каждый слой присыпая смесью сахара, лимонной кислоты, корицы и ванили. Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой, уровень которой доходит до «плечиков» банок, стерилизуйте на медленном огне 40 минут. Доложите персики, если образовалось свободное пространство. Выньте банки, закатайте крышками, переверните, укройте одеялом и оставьте до полного остывания. Храните в тёмном прохладном месте не дольше года.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму