🐟Каждый четвёртый россиянин не заменит минтай на другой продукт
9 из 10 россиян покупают минтай, более трети (34%) покупают эту рыбу не реже одного раза в месяц, более четверти (26%) не готовы отказываться от минтая в пользу других продуктов — показал опрос Роскачества и «Финансов Mail».
Почему выбирают минтай?
• 45% — за доступную стоимость
• 14% — за вкус
• 13% — за универсальность в приготовлении
• 9% — за полезные свойства
• 9% — за привычку с детства
При выборе продукта из минтая основной критерий (50%) — его свежесть и качество. Существенная доля россиян (25%) отдают предпочтение мороженому филе без кожи. Росту предложения таких продуктов способствует развитие судовой и береговой переработки на новых современных рыболовных судах и береговых заводах, которые строятся в рамках инвестиционных квот.
Популяризации минтая и формированию новых потребительских привычек способствует в том числе работа компаний — участников АСРФ.
РРПК уже четвёртый год проводит гастрономический фестиваль «О!Мега Вкус». Этим летом 40 ресторанов и кафе Владивостока предложили гостям блюда из минтая и продали свыше 12 тыс. порций. Фестивальную площадку посетили около 50 тыс. человек, а в торговых сетях за время проекта продали более 220 тонн минтая. Так компания познакомила покупателей с новыми блюдами из привычной рыбы и показывает, насколько разнообразно её можно приготовить.
В рамках продвижения линейки Borealis другой участник АСРФ запустил в прошлом году проект «Другой взгляд на вкус». Его цель — изменить привычное представление о рыбе и морепродуктах. Вместо традиционных морских пейзажей и рыболовных судов в рекламе использовали яркие образы в стиле модных брендов. Кампания охватила все регионы страны.