🍫 Домашние «Бачо» с сюрпризом (Поцелуй Перуджи)

✨Вдохновлено: Фестиваль «Еврошоколад» в Перудже, Италия

Легендарные итальянские конфеты Baci Perugina знамениты не только вкусом, но и романтической традицией: внутри каждой обертки спрятана бумажка с афоризмом о любви.

🛒Ингредиенты:
* 🍫Темный шоколад (70% какао) — 150 г
* 🍫Молочный шоколад — 50 г
* Цельный обжаренный фундук — по количеству конфет (около 15 шт.)
* Дробленый фундук или вафельная крошка — 50 г
* Сливки 33% — 2 ст. л.
* Маленькие полоски бумаги с написанными от руки комплиментами или цитатами.

👨‍🍳Как готовить:
✅Ганаш: Растопите молочный шоколад со сливками на водяной бане. Вмешайте дробленый фундук. Остудите массу в холодильнике до консистенции густого пластилина (около 30 минут).
✅Формовка: Влажными руками скатайте из шоколадной массы небольшие шарики. В центр каждого шарика аккуратно вдавите целый орешек фундука и свернутую записку (убедитесь, что бумага пищевая или завернута в тонкую фольгу!). Снова скатайте в ровный шар. Уберите в морозилку на 15 минут.
✅Глазурь: Растопите темный шоколад. Достаньте шарики и с помощью вилки обмакните их в темный шоколад, стряхивая излишки.
✅Подача: Выложите на пергамент. Когда шоколад застынет, заверните каждую конфету в красивую бумагу или фольгу. Вручая конфету гостю, предложите ему сначала прочитать «предсказание»!