Продолжение поста

6. Финальный штрих.
После сигнала откройте крышку. Влейте сливки, аккуратно перемешайте. Попробуйте соус и при необходимости доведите до вкуса солью и перцем. Оставьте на режиме «Подогрев» еще на 15–20 минут.

🍽️Подавайте с картофельным пюре, в которое можно добавить немного мускатного ореха, или с полентой (кукурузной кашей).

✨Лайфхак: секрет ресторанной густоты

Многие жалуются, что соусы в мультиварке получаются слишком жидкими. Секрет не в количестве муки. За 30 минут до окончания программы достаньте из чаши примерно 4–5 столовых ложек густого соуса (без крупных кусков мяса и овощей). Смешайте этот объем в отдельной чашке с чайной ложкой кукурузного крахмала до однородности. Затем влейте получившуюся смесь обратно в мультиварку и перемешайте. Крахмал сработает мгновенно, соус станет глянцевым и шелковистым, как в хорошем ресторане.

🍷Совет сомелье:
К такому насыщенному, богатому блюду с нотами вина, трав и сладковатых корнеплодов нужно вино с характером. Здесь правит бал Каберне Совиньон. А если вы хотите более мягкий вариант, обратите внимание на аргентинский Мальбек — он более фруктовый, но такой же насыщенный.
Подавайте вино комнатной температуры🌡, дав ему «подышать» в декантере хотя бы 15 минут перед подачей.

#говядинаосень