«Все БАДы бесполезны. Просто питайтесь нормально».

Я согласна, еда всегда будет на первом месте.

Вопрос в другом. Что сегодня значит «питаться нормально» и получится ли так закрыть потребности организма в макро- и микронутриентах. Давайте разбираться 🤓

🔷 Первое. Овощи и крупы уже не те, что были.

Причина не в том, что «земля истощилась». Причина в селекции: сорта десятилетиями отбирали по урожайности и по сроку хранения. Урожай растёт за счёт воды и углеводов, а магний, железо и цинк за ним не поспевают. Вес прежний, содержание минералов ниже.

Дальше овощи едут, лежат на складе и на полке. Витамины при хранении разрушаются, а быстрее всех витамин С.

🔷 Второе. Мясо, птица и рыба зависят от того, чем кормили.

На промышленных производствах животных и птиц кормят комбикормом, а иногда и стимуляторами роста. Задача такого корма одна: набрать вес быстро и дёшево. Состав корма напрямую определяет состав мяса.

В фермерском лососе содержание омега-3 за десять лет упало примерно вдвое: рыбу перевели с рыбной муки на растительные корма. Соотношение омега-3 к омега-6 было больше 5:1, стало меньше 1:1.

🔷 Третье. Из круп и муки полезное убрали намеренно.

При очистке зерна снимают оболочку и зародыш, потому что с ними мука хранится хуже. Вместе с ними уходит больше половины витаминов группы B, около 80 процентов магния и 70 процентов железа и цинка.

Белый рис, белая мука, манка, макароны, хлеб. Это не «вредная еда», это обычная еда. Просто витаминов и минералов в ней почти не осталось.

📌 Теперь цифры по нашей стране.

Федеральный исследовательский центр питания ведёт наблюдение с 1987 года. Полностью обеспечены витаминами не больше 14 процентов взрослых россиян. Дефицит отдельных витаминов у 64 процентов. У каждого пятого не хватает сразу нескольких.

📌 Что из этого следует.

Дефицит сегодня это не следствие лени и не признак того, что человек плохо старается. Можно есть регулярно, разнообразно и по всем правилам, а витаминов и минералов всё равно не хватит.

Вот здесь у добавок появляется смысл. Их задача восполнить то, чего в продуктах стало меньше.

Разница только в том, как их принимать. Набор, купленный наугад по совету из интернета, действительно деньги на ветер. Понимание, чего не хватает именно вам, плюс продукт под эту задачу это уже работа.

💬 Если хотите разобраться, чего не хватает в вашем рационе и с чего начинать, напишите мне слово РАЗБОР. Спрошу про ваш обычный день и подберу схему под вас, а не один и тот же набор для всех.