Пост Михаила Дегтяря

Кто помнит котлетные Ленинграда?

Кстати, в те 70-е годы мы никогда не говорили «Ленинград», – только «Питер»! А сейчас я никогда не говорю «Санкт-Петербург» – только «Ленинград»… Я не слышу в этом слове имя вождя мирового пролетариата, я вспоминаю ленинградские весны, молодых ленинградок и запах корюшки.
Где мы ели тогда? Рестораны были очень редки - цены студентам были неподвластны.
Были на выбор: котлетные, пышечные, чебуречные, пирожковые…
Утром, по дороге в институт, я всегда заходил в одну из многочисленных ленинградских котлетных. «Моя» находилась в начале Московского проспекта, рядом со станцией метро «Площадь мира».
В этих котлетных были круглые столешницы из искусственного мрамора, который во многих местах был отколот.
Стоила одна котлета восемнадцать копеек. Были они круглые, достаточно большие, почему-то черного цвета. Котлеты обильно поливались такого же цвета соусом. Запивал я эти гастрономические шедевры бочковым кофе с молоком. В стаканчиках находись «салфетки» - грубые бумажные треугольники серого цвета.
Как ни странно, котлеты были вполне приличные. По крайне мере не помню ни одного случая отравления. Может быть, пищеварению помогала горчица, которой мы обильно смазывали эти котлеты?
Горчица была бесплатной – в пластмассовых белых стаканчиках она стояла на столах в неограниченном количестве. Когда было совсем плохо с деньгами, мы в этих котлетных ели один черный хлеб с горчицей.