🧀 Сметанные лепёшки с сыром — пока чайник закипает, замесим тесто

Сегодня печём несладкое! Мягкие лепёшки с румяной сырной корочкой можно подать к супу, взять на перекус или съесть тёплыми со сметаной. Дрожжи не нужны, а сыр добавляем прямо в тесто.

📝 На 6 штук:

• Сметана 20% — 200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Полутвёрдый сыр — 100 г
• Мука — 280 г, плюс немного для стола
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — небольшая щепотка, с учётом солёности сыра
• Молоко для смазывания — 1 ст. л.

👩‍🍳 Готовим:

Разогрейте духовку до 190 °C. Сметану перемешайте с яйцом и солью.

Натрите сыр на крупной тёрке и добавьте в сметанную смесь.

Соедините муку с разрыхлителем. Постепенно всыпьте к остальным ингредиентам и быстро замесите мягкое, слегка липкое тесто. Оставьте на 10 минут.

На присыпанном мукой столе разделите тесто на 6 частей. Руками сформируйте лепёшки толщиной примерно 1–1,5 см.

Переложите на противень с пергаментом, оставляя промежутки. Наколите вилкой и слегка смажьте молоком.

Выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки. Проверьте одну лепёшку: внутри не должно оставаться липкого сырого теста. Перед подачей немного остудите.

💡 Не подсыпайте много муки ради совершенно сухих рук — из мягкого теста лепёшки получатся нежнее. Формовать их удобно слегка смазанными маслом ладонями.

Сохраняйте рецепт! С чем попробовали бы: с супом или со сладким чаем? ☕