Как обещала, рецепт торта (оказывается, Маша готовила не по одному рецепту, а импровизировала, получилось очень вкусно! А я собрала в одно с ее слов).

Торт Вишневые облака 🎂☁️ (название придумала я)
Бисквит
* 5 яиц
* 150 г сахара
* 150 г муки
* 75 мл молока
* чайная ложка разрыхлителя.

Крем для сборки и выравнивания
Для сборки:
творожный сыр — 400 г,
сливки 33% — 200 г,
сахарная пудра — 100 г.
Для выравнивания:
творожный сыр — 400 г, сливочное масло 82,5% — 120 г,
сахарная пудра — 70 г (или по вкусу).
Вишневое конфи:
* замороженная вишня без косточек — 300 г;
* сахар — 80 г;
* кукурузный крахмал — 15 г;
* холодная вода — 6 ст. л.
Бисквит:
Взбиваем яйца с сахаром до пышной пены (должна получиться густая масса). Добавляем молоко, муку и разрыхлитель, перемешиваем до однородности. Выпекаем в духовке при температуре 170 градусов 40-50 минут до готовности (смотрите по своей духовке).
Варим конфи из вишни.
В сотейнике соедините размороженную вишню, сахар и воду. Доведите смесь до кипения на среднем огне. Растворите крахмал в небольшом количестве холодной воды и тонкой струйкой введите его в кипящую массу, постоянно помешивая. Варите ещё пару минут, пока масса не загустеет. Остудите.
Для кремов смешиваем вышеперечисленные ингредиенты.
Готовый бисквит разрезаем на три коржа.
Коржи пропитываем молоком с добавлением сахарной пудры.
На готовую остывшую основу выложите слой творожного крема, затем распределите вишневое конфи.
Выравниваем торт кремом для выравнивания.
По желанию украсьте торт ягодами или шоколадом. Уберите готовый десерт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь, чтобы он хорошо пропитался и застыл.
Приятного аппетита!
🌷А видео с Симой 😻 для пятничного вечернего релакса!
Всем хорошего вечера! 🫶🌷❤️