🏙 Супруги из штата Санта‑Катарина переехали на усадьбу и создали сыроварню с международными наградами

Daiani de Bem Borges, по образованию фармацевт‑биохимик, и её муж Ricardo Bruggmann Muhle в 2020 году переехали из дома на усадьбу в Агуа́с‑Морнас и основали queijaria Boca da Serra. Их сыры получили Selo Arte и медали на региональных и национальных конкурсах, а в ноябре предприятие планирует участвовать в World Cheese Awards в Испании.

Что известно:
• Daiani de Bem Borges, 48 лет, окончила Федеральный университет Санта‑Катарина и 14 лет работала фармацевтом, прежде чем сменить профессию.
• В 2019 году Daiani прошла курсы и побывала в небольших сыроварнях в Серра да Канастра и в глубинке штата Сан‑Паулу, что вдохновило её на создание собственной сыроварни.
• В 2020 году супруги продали дом и переехали на усадьбу в Морру‑ду‑Седру на границе муниципалитетов Агуа́с‑Морнас и Ранчо‑Кеймаду, где расположена queijaria Boca da Serra.

Почему это важно:
Selo Arte для трёх сыров открыло им право на торговлю по всей Бразилии. Участие в World Cheese Awards даёт признание и расширяет коммерческие возможности.

📍 Район: Флорианополис, Агуа́с‑Морнас, Ранчо‑Кеймаду, Блуменау

Источник: NSC Total