🍜 ФО-БО - самый анаболический суп в мире?

Об этом супе ходят легенды.
Говорят, настоящий фо-бо готовят 10 часов в огромном чанe, а значит, дома за него даже браться не стоит.


Спойлер: это не так.


Сегодня развею эту иллюзию и расскажу, как приготовить очень вкусный фо-бо без многочасового стояния у плиты.


😸: Но Антон, почему ты называешь его анаболическим?


Потому что здесь практически всё, что нужно для полноценного приёма пищи:
🥩 белок
🍜 углеводы
🌿 клетчатка
🧂 электролиты
🌶️ антиоксиданты
🔥 и, конечно, огромное количество вкуса

И главное,готовится он предельно просто.

🍜 Фо-бо дома
Ингредиенты на 2 литра бульона:
• Говяжьи кости
• 500 г говяжьей вырезки
• 2 л воды
• 5 ст. л. соевого соуса
• 1 звёздочка бадьяна
• Щепотка зиры
• 3 гвоздики
• 5 г свежего имбиря
• 1/2 средней луковицы
• 50 г рисовой лапши на порцию
Для подачи:
• Красный лук
• Пророщенная соя
• Кинза, петрушка, зелёный лук
• Острый перец
• Шрирача или любой чили соус по вкусу

👨‍🍳 Как готовить
1. Говяжьи кости запекаем 30 минут при 170°C.
2. Перекладываем кости в кастрюлю, добавляем 500 г вырезки и 2 литра воды.
Варим примерно 1 час.
3. Добавляем соевый соус, бадьян, зиру, гвоздику, имбирь и половину луковицы.
Если есть рыбный или устричный соус, можно добавить немного и его.
4. Варим ещё 1-1,5 часа на небольшом огне.
Чем дольше, тем насыщеннее будет бульон.
5. В отдельную миску кладём 50 г рисовой лапши.
Заливаем кипящим бульоном и ждём, пока лапша приготовится.
6. Добавляем тонко нарезанные говядину и красный лук, пророщенную сою, кинзу, петрушку и зелёный лук.
По желанию острый перец и немного шрирачи.

🍜 Всё. Фо-бо готов.
Никаких 10 часов у плиты.
Никаких огромных чанов.
Просто насыщенный бульон, хорошее мясо и куча свежих добавок.

📊 КБЖУ
На порцию с 100 г говядины + 50 г сухой рисовой лапши:
≈ 430 ккал
🥩 Белки 30 г
🥑 Жиры 8 г
🍜 Углеводы 54 г
🧂 Соль 2,5-3 г

Больше функциональных, полезных рецептов в будущем.

🏋️Твой Фитнес Тренер