🍞 Еда в мире снова дорожает: сахар за месяц +5,6%, пшеница +5,8%
🍞 Еда в мире снова дорожает: сахар за месяц +5,6%, пшеница +5,8%
Мировые цены на продовольствие в июле снова пошли вверх. Индекс FAO вырос на 0,6% за месяц, а сильнее всего прибавили зерновые, сахар и растительные масла. FAOHome
Пшеница подорожала сразу на 5,8%, кукуруза — на 3,6%, сахар — на 5,6%. Среди причин — жара, проблемы с урожаем в отдельных регионах, риски для поставок через Чёрное море и ожидания сильного Эль-Ниньо в Азии. FAOHome
Почему это важно обычным людям?
Такие изменения не означают, что хлеб или сахар завтра автоматически подорожают на те же 5–6%. Но мировые цены постепенно проходят по цепочке:
сырьё → переработчики → производители → магазины → покупатель.
Особенно чувствительны к этому хлебобулочные изделия, кондитерка, сладкие напитки, общепит и продукты, где много растительного масла или сахара.
А что с бизнесом?
Для пекарен, кафе, кондитерских и производителей еды рост сырья означает давление на себестоимость. Дальше у бизнеса два варианта: поднимать цены или жертвовать маржой.
Для России эффект сложнее: страна сама является крупным производителем зерна и подсолнечного масла, поэтому внутренний рынок частично защищён собственным предложением. Но мировая цена всё равно влияет через экспорт, логистику и стоимость сырья для переработчиков.
Отдельно стоит следить за сахаром: FAO связывает июльский скачок в том числе с погодными рисками в Азии и возможным снижением будущего урожая. FAOHome
Источники:
FAO — мировой индекс цен на продукты и данные за июль. FAOHome
Дополнительное подтверждение роста мировых цен на зерно и сахар — публикации на основе свежих данных FAO. The Times of India
Капитал | Новости
Мировые цены на продовольствие в июле снова пошли вверх. Индекс FAO вырос на 0,6% за месяц, а сильнее всего прибавили зерновые, сахар и растительные масла. FAOHome
Пшеница подорожала сразу на 5,8%, кукуруза — на 3,6%, сахар — на 5,6%. Среди причин — жара, проблемы с урожаем в отдельных регионах, риски для поставок через Чёрное море и ожидания сильного Эль-Ниньо в Азии. FAOHome
Почему это важно обычным людям?
Такие изменения не означают, что хлеб или сахар завтра автоматически подорожают на те же 5–6%. Но мировые цены постепенно проходят по цепочке:
сырьё → переработчики → производители → магазины → покупатель.
Особенно чувствительны к этому хлебобулочные изделия, кондитерка, сладкие напитки, общепит и продукты, где много растительного масла или сахара.
А что с бизнесом?
Для пекарен, кафе, кондитерских и производителей еды рост сырья означает давление на себестоимость. Дальше у бизнеса два варианта: поднимать цены или жертвовать маржой.
Для России эффект сложнее: страна сама является крупным производителем зерна и подсолнечного масла, поэтому внутренний рынок частично защищён собственным предложением. Но мировая цена всё равно влияет через экспорт, логистику и стоимость сырья для переработчиков.
Отдельно стоит следить за сахаром: FAO связывает июльский скачок в том числе с погодными рисками в Азии и возможным снижением будущего урожая. FAOHome
Источники:
FAO — мировой индекс цен на продукты и данные за июль. FAOHome
Дополнительное подтверждение роста мировых цен на зерно и сахар — публикации на основе свежих данных FAO. The Times of India
Капитал | Новости
Просмотры: 49