В ночи делаем новую партию сливы, прошлую уже почти доели. На этот раз 2700г сливы после чистки и 54г соли (2%). Все перемешала и положила в бидон, придавила гнетом. Надеюсь, бактериям будет уютно, а я не пропущу когда пройдет 5 дней и надо будет все убирать в холодильник.