Физалисны нишләтәләр?

Физалис — помидорның туганы. Аның җимешләре фонарьлар кебек, тышча эченә яшеренгән. Атамасы да шуннан алынган, физалис — грекчадан “куык” дигәнне аңлата. Аның декоратив төрләре дә бар, аларын ашарга ярамый. Мондыеның фонарьлары кызгылт сары төстә, ут кебек янып тора. Аны кышкы букетлар ясаганда кулланалар.

Физалисның черри помидорына охшаган вак җимешләре С, В витамины, тимер, башка микроэлементларга бай. Ашарга ярый торган төрләренең дә сортлары күп. Ул яшелчә яки җиләкле була. Соңгысы баллырак, аннан кайнатма, джем әзерлиләр. Физалис-та пектин күп, шуңа шикәр комын башка җиләкләргә караганда азрак кушканда да, кайнатма куера. Әче тәме һәм ябышкак элпәсен бетерү өчен, әзерләр алдыннан кайнар суда пешекләгез.

1 нче ысул. 4 стакан җимешне ит-тарткычтан чыгарырга. 4 стакан шикәр комы кушарга. Сүрән утта 15 минут кайнатырга. Куерак булса, азрак су өстәргә ярый.

2 нче ысул. 1 кг физалис, 1,2 кг шикәр комы, 0,5 л су.

Физалисны тышчасыннан чистартырга һәм тешчистарткыч белән тишкәләргә.

0,5 кг шикәр комын 1 стакан кайнар суга салып, ширбәт ясарга. Җимешләрне шунда салырга. Суынгач, тагын 0,5 кг шикәр комы өстәргә һәм 5 минут кайнатырга. 6 сәгатьтән 200 г шикәр комы, 1 стакан су өстәп, әзер булганчы сүрән утта кайнатырга.