За горчичную остринку эти огурцы у нас особенно уважают. Дольки…

За горчичную остринку эти огурцы у нас особенно уважают. Дольки остаются крепкими, хорошо пропитываются заливкой и приятно похрустывают. Я подаю их к картошке или мясу, а оставшимся соусом домашние любят поливать гарнир. Пол-литровая банка как раз съедается за один семейный ужин.

ОГУРЦЫ В ГОРЧИЧНОЙ ЗАЛИВКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Огурцы — 4 кг

✅ Сахар — 1 стакан

✅ Столовый уксус 9% — 1 стакан или уксусная эссенция 70% — 2 ст. л.

✅ Растительное масло — 1 стакан

✅ Вода — 1 стакан

✅ Чеснок — 1 головка

✅ Молотый перец — 1 ст. л.

✅ Сухая горчица — 2 ст. л.

✅ Соль — 3 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Огурцы вымойте и разрежьте вдоль на четыре части.

2. Соедините сахар, соль, молотый перец и сухую горчицу. Хорошо перемешайте.

3. Добавьте сухую смесь к огурцам.

4. Влейте растительное масло, воду и столовый уксус 9% или уксусную эссенцию 70%. Всё перемешайте.

5. Очистите и измельчите чеснок, добавьте его к огурцам. Ещё раз перемешайте и оставьте на 3 часа.

6. Разложите огурцы по банкам объёмом 0,5 л.

7. Залейте огурцы выделившимся соком.

8. Застелите дно кастрюли хлопчатобумажным полотенцем и поставьте на него банки. Прикройте банки стерилизованными металлическими крышками. Банки объёмом 0,5 л стерилизуйте 15 минут с момента закипания воды.

9. Закатайте банки, переверните крышками вниз и укутайте до полного остывания.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму