Рассол из этой банки мои домашние выпивают до последней капли, да и…

Рассол из этой банки мои домашние выпивают до последней капли, да и помидоры особенно охотно едят дети. Я сперва сомневалась насчёт корицы, но именно она сделала сладковатый вкус интереснее и мягче. Уксус здесь не нужен, кислота почти не чувствуется, поэтому помидорчики получаются нежными, без резкости. Теперь этому способу отведено постоянное место среди моих зимних заготовок.

ПОМИДОРЫ БЕЗ УКСУСА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Помидоры — на банку объёмом 3 л

✅ Сахар — 5 столовых ложек с горкой

✅ Соль — 2 столовые ложки без горки

✅ Лимонная кислота — 1 чайная ложка

✅ Чеснок — 2–3 зубчика

✅ Перец горошком

✅ Гвоздика

✅ Корица — кусочками

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Уложите помидоры в банку объёмом 3 л.

2. Залейте помидоры кипятком и оставьте остывать.

3. Слейте воду из банки.

4. Всыпьте в банку соль, сахар и лимонную кислоту.

5. Снова залейте помидоры кипятком и закатайте банку.

СОВЕТЫ:

✅ Корица заметно улучшает вкус помидоров.

✅ Помидоры получаются сладковатыми и неострыми, без ощутимой кислоты.

✅ На банку объёмом 1 л понадобятся 2 столовые ложки сахара без горки, немного больше половины столовой ложки соли и 1 кофейная ложка лимонной кислоты.

✅ Выход — 1 банка объёмом 3 л.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму