ЯБЛОЧНОЕ МАСЛО СО СПЕЦИЯМИ

Ингредиенты:

4 кг сладких яблок (делишес, ред делишес, фуджи)

4 апельсина

1 кг сахара

1 ч. л. молотой корицы

0,5 ч. л. свеженатертого мускатного ореха

0,5 ч. л. свежемолотого душистого перца

Приготовление:

Промойте яблоки, обсушите и нарежьте кубиками вместе с кожурой и сердцевиной. Залейте литром кипятка, доведите до кипения, варите под крышкой полчаса до мягкости. Протрите через сито, получив пюре. Добавьте в пюре мелко натёртую цедру и сок апельсинов, сахарный песок и пряности, перемешайте. Запекайте смесь в закрытой посуде в духовке при температуре 100–120°C около 10–12 часов, регулярно перемешивая. Готовую густую массу расфасуйте в горячие стерилизованные банки и плотно закройте.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму