КЛАССИЧЕСКАЯ ХРЕНОВИНА БЕЗ ВАРКИ: САМАЯ ВКУСНАЯ И ЯДРЕНАЯ! 🍅🧄🔥

Ингредиенты:

🍅 Помидоры — 2 кг

🌿 Корень хрена — 250 г

🧄 Чеснок — 200 г

🧂 Соль — 2 ст. ложки

Приготовление:

1️⃣ Помидоры пропускаем через мясорубку. Если используете блендер — пробивайте импульсами, чтобы остались небольшие кусочки. Гладкое пюре нам не нужно, текстура должна чувствоваться.

2️⃣ Очищенный корень хрена и чеснок также измельчаем (через мясорубку или блендер).

3️⃣ В большой емкости соединяем томатную массу, хрен и чеснок. Всыпаем соль и тщательно перемешиваем.

4️⃣ Накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на 40-60 минут, чтобы кристаллики соли полностью растворились.

5️⃣ Готовую хреновину разливаем по сухим, заранее простерилизованным баночкам и плотно закрываем крышками. Храним строго в холодильнике или холодном погребе!

💡 Секретные добавки для разнообразия вкуса (на выбор):

Узбекские нотки: добавьте 0.5 ч. л. зиры, 0.5 ч. л. кориандра и 1 ч. л. молотого барбариса (идеально к плову и мантам).

Кедровый аромат: добавьте 2 ст. л. толченых кедровых орешков.

Армянский акцент: добавьте 1 ч. л. сушеной кинзы, 0.5 ч. л. чабреца и 1 ст. л. красного вина (шикарно к мясу и лавашу).

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму