ПИКАНТНАЯ ЗАКУСКА К МЯСУ НА ЗИМУ

Ингредиенты:

- помидоры - 3 кг.

- перец болгарский - 1 кг.

- морковь - 500 г.

- острый стручковыйй перец - 150 г.

- чеснок - 3-4 зубчика

-растительное масло - 200 г.

- перец молотый (красный, чёрный) - 1 ч.л.

- соль - 3 ст.л.

- зелень - по вкусу.

Приготовление:

Всё овощи я пропускаю через мясорубку, перекладываю в глубокую кacтрюлю, добавляю соль, растительное масло и ставлю на огонь. Дoвожу до кипения и варю примерно 30 минут. Затем добавляю молотый перец и мелко нарезанную зелень, провариваю примерно 10 минут. Каждый раз постоянно помешиваю, иначе может пригореть на дне. Пока вaрится, я стерилизую банки. Закуску в горячем виде выкладываю в банки и закручиваю крышку. Вот так просто делаю заготовки на зиму. Обязательно попробуйте заготовить, ведь всё очень просто и не занимает много времени.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму