Кисло-сладкие помидоры у нас за столом заканчиваются раньше других…

Кисло-сладкие помидоры у нас за столом заканчиваются раньше других солений. Я люблю их за упругую мякоть и насыщенный маринад, в котором сладость хорошо уравновешена приятной кислинкой. Стоят банки спокойно, а зимой такая закуска выручает и за семейным ужином, и перед приходом гостей. Обычно я сразу заготавливаю побольше, потому что одной партии до весны не хватает.

ПОМИДОРЫ МАРИНОВАННЫЕ КИСЛО-СЛАДКИЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Помидоры

✅ Лист хрена

✅ Чеснок

✅ Укроп

✅ Листья смородины

✅ Острый красный перец

ДЛЯ МАРИНАДА НА 1 Л ВОДЫ:

✅ Соль — 1 ст. л.

✅ Сахар — 5 ст. л.

✅ Столовый уксус 9% — 2,5 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Тщательно вымойте помидоры.

2. Банки вымойте и ошпарьте, крышки простерилизуйте.

3. На дно каждой банки положите специи и половину чеснока.

4. Как можно плотнее заполните банки помидорами.

5. Сверху разложите оставшийся чеснок.

6. Залейте помидоры кипятком, накройте банки крышками и оставьте на 15 минут.

7. Слейте воду из банок в кастрюлю, добавьте соль и сахар.

8. Доведите маринад до кипения и кипятите 5 минут.

9. Влейте столовый уксус 9%, снова доведите маринад до кипения и кипятите ещё 5 минут.

10. Залейте банки горячим маринадом и закройте крышками.

11. Переверните банки и укутайте до полного остывания.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму