🧪 Химия | Запах дождя — это не вода, а химическое соединение, которое…
🧪 Химия | Запах дождя — это не вода, а химическое соединение, которое человек чувствует в концентрации 5 частей на триллион
🌧️ Вы когда-нибудь замечали этот свежий, землистый запах после летнего дождя? У него даже есть название — петрикор. Долгое время считалось, что пахнет просто пылью, но в 1964 году австралийские учёные выяснили: всё дело в одном конкретном веществе — геосмине.
🦠 Геосмин — это органическое соединение, которое производят почвенные бактерии, особенно актиномицеты. Когда земля высыхает, бактерии выделяют споры, а вместе с ними — геосмин. Дождь выбивает эти молекулы из почвы в воздух, и мы вдыхаем их вместе с каплями.
👃 Самое удивительное — насколько мы к нему чувствительны. Человеческий нос способен уловить геосмин в концентрации всего 5 частей на триллион. Для сравнения: это примерно одна капля в 20 олимпийских бассейнах. Ни один другой запах не воспринимается нами так остро.
🧬 Учёные считают, что эта сверхчувствительность досталась нам от предков: умение улавливать запах воды на огромном расстоянии было критически важно для выживания. Кстати, геосмин также даёт характерный землистый привкус свёкле и некоторым сортам рыбы — именно из-за него она иногда «пахнет тиной».
❓А вы любите запах после дождя? Как думаете, какие ещё «запахи» на самом деле являются химическими сигналами, а не тем, чем кажутся?⬇️
#Химия #Геосмин #Петрикор #Наука #ЗапахДождя
🌧️ Вы когда-нибудь замечали этот свежий, землистый запах после летнего дождя? У него даже есть название — петрикор. Долгое время считалось, что пахнет просто пылью, но в 1964 году австралийские учёные выяснили: всё дело в одном конкретном веществе — геосмине.
🦠 Геосмин — это органическое соединение, которое производят почвенные бактерии, особенно актиномицеты. Когда земля высыхает, бактерии выделяют споры, а вместе с ними — геосмин. Дождь выбивает эти молекулы из почвы в воздух, и мы вдыхаем их вместе с каплями.
👃 Самое удивительное — насколько мы к нему чувствительны. Человеческий нос способен уловить геосмин в концентрации всего 5 частей на триллион. Для сравнения: это примерно одна капля в 20 олимпийских бассейнах. Ни один другой запах не воспринимается нами так остро.
🧬 Учёные считают, что эта сверхчувствительность досталась нам от предков: умение улавливать запах воды на огромном расстоянии было критически важно для выживания. Кстати, геосмин также даёт характерный землистый привкус свёкле и некоторым сортам рыбы — именно из-за него она иногда «пахнет тиной».
❓А вы любите запах после дождя? Как думаете, какие ещё «запахи» на самом деле являются химическими сигналами, а не тем, чем кажутся?⬇️
#Химия #Геосмин #Петрикор #Наука #ЗапахДождя