▶ видео
Подбираем вино к бургерам
Просмотры: 2
Открытый канал
ID 72201530751718
Enostasia Kurbatova
Бескультурие винопития и беспорядочные кулинарные связи
Аналитика канала
Дашборд
15 октября — 21 октября 2026
Загрузка…
СводкаГлавные показатели канала за выбранный период. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика. Наведите на диаграмму плитки, чтобы увидеть число в каждой точке периода.
Главные числа
ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.
7
0,0 %
+0 за период
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает.
22
61,2 %
было 65
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период.
0
100,0 %
было 1
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода.
по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний.
после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.
3
12,8 %
было 4
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.
47,6 %
7,0 п. п.
пунктир — было 54,6 %
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.
—
реакций на 100 просмотров
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день.
1,0
52,8 %
было 2,4
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.
по подписке
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
0подписчиков за период
Число подписчиков за период не менялось
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
Как считается
Индекс качества
Индекс качества пока не рассчитан. Он появляется у каналов от 500 подписчиков, которые публикуют посты хотя бы раз в неделю, после недели наблюдения.
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
22просмотров за период 61,2 %
Средний охват поста — 3 просмотров (посты старше двух суток).
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
Вовлечённость подписчиков
—ER = реакции ÷ просмотры
За период у постов нет прочитанных реакций.
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
Как считается
Индекс цитируемости
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
Форматы публикаций
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Подробнее
Реклама в канале
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
Все сообщения
Лучшие публикации
По просмотрам за период
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за день
Среднее за 7 дней
Данные обновлены в 02:28 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток. Как считается индекс качества
Публикации за период
Загрузка…
▶ видео
Год назад жизнь была несколько другой, местами даже сильно. А ещё год назад мы собрались небольшой компанией сидролюбов и вслепую оценивали всякие разные образцы.
Наверное, за год органолептика поменялась у некоторых образцов, есть основания полагать. Да и описания мои — не сказать что разнообразны в сидровых заметках, тут уж извините, дело не во мне. Их мы оставляли в отдельных бланках и сдали (остались лишь фото на память)
Зато у меня в блокноте... Остались рекомендации по сочетаниям с каждым из образцов.
1. Край Земли. Мордовский Сидр Сухой. К солёным огурцам с острым перцем.
2. Drunken Rat. Endemic. Его убьет всё кроме галета с творожным сыром и укропом
3. Заповедник Le Shouga. Кусок сала — самое лучшее. Также подойдет паста с лисичками и сливочным соусом
4. La Maiзon Verte Другой Петнат 2024. К вяленой рыбе, к черемше (что?), к артишокам в масле. Отмечу, что тут ещё приписка в блокнотике, что это мой стилек в аромате и во вкусе.
5. La Maiзon Verte Приокский 2023. К сырным чипсам, шарлотке и тыквенным кексикам.
6. Фабрика Сидра Memories ed. Полусухой. К грибному супу и к жульену.
7. Rebel Apple Feather Apple Cider 2022. К устрицам — пока логично. И внезапно — к зеленым томатам и зеленым же щам.
8. Край Земли. Мордовский Сидр Полусладкий. К запеченным помидорам и/или баклажанам и к греческому салату.
9. Соколиные Сады. Apple Queen Полусладкий. К многообразию суши и роллов, особенно с лососем и угрем, а также чукка.
10. Быков Сидр. Молодецкий Курган Полусладкий. К воку со свининой и ароматному козьему сыру.
Если блюда в силу причин развития напитков не подойдут к конкретным сидрам, в любом случае попробуйте их с другими образцами, экспериментируйте и наслаждайтесь.
Наверное, за год органолептика поменялась у некоторых образцов, есть основания полагать. Да и описания мои — не сказать что разнообразны в сидровых заметках, тут уж извините, дело не во мне. Их мы оставляли в отдельных бланках и сдали (остались лишь фото на память)
Зато у меня в блокноте... Остались рекомендации по сочетаниям с каждым из образцов.
1. Край Земли. Мордовский Сидр Сухой. К солёным огурцам с острым перцем.
2. Drunken Rat. Endemic. Его убьет всё кроме галета с творожным сыром и укропом
3. Заповедник Le Shouga. Кусок сала — самое лучшее. Также подойдет паста с лисичками и сливочным соусом
4. La Maiзon Verte Другой Петнат 2024. К вяленой рыбе, к черемше (что?), к артишокам в масле. Отмечу, что тут ещё приписка в блокнотике, что это мой стилек в аромате и во вкусе.
5. La Maiзon Verte Приокский 2023. К сырным чипсам, шарлотке и тыквенным кексикам.
6. Фабрика Сидра Memories ed. Полусухой. К грибному супу и к жульену.
7. Rebel Apple Feather Apple Cider 2022. К устрицам — пока логично. И внезапно — к зеленым томатам и зеленым же щам.
8. Край Земли. Мордовский Сидр Полусладкий. К запеченным помидорам и/или баклажанам и к греческому салату.
9. Соколиные Сады. Apple Queen Полусладкий. К многообразию суши и роллов, особенно с лососем и угрем, а также чукка.
10. Быков Сидр. Молодецкий Курган Полусладкий. К воку со свининой и ароматному козьему сыру.
Если блюда в силу причин развития напитков не подойдут к конкретным сидрам, в любом случае попробуйте их с другими образцами, экспериментируйте и наслаждайтесь.
Просмотры: 4
17 октября — День черники!
Праздник был учреждён в 2016 году. Его цель — привлечь внимание к чернике и рассказать о её полезных свойствах. Выбор даты не связан с сезоном сбора урожая, а сам праздник носит скорее просветительский характер.
Предлагаем в честь этого приготовить ванильно-черничный слаш
ИНГРЕДИЕНТЫ: 100 г замороженной черники, 100 мл белого вина, 50 г ванильного мороженого, 10 мл черничного сиропа (по желанию), 4 кубика льда
Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной массы. Подавайте в охлажденном бокале.
Праздник был учреждён в 2016 году. Его цель — привлечь внимание к чернике и рассказать о её полезных свойствах. Выбор даты не связан с сезоном сбора урожая, а сам праздник носит скорее просветительский характер.
Предлагаем в честь этого приготовить ванильно-черничный слаш
ИНГРЕДИЕНТЫ: 100 г замороженной черники, 100 мл белого вина, 50 г ванильного мороженого, 10 мл черничного сиропа (по желанию), 4 кубика льда
Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной массы. Подавайте в охлажденном бокале.
Просмотры: 1
▶ видео
Сделали для вас подборку САМЫХ СМЕШНЫХ МЕМОВ про вино от Грока. Часть 1.
Просмотры: 2
16 октября — День Хлеба!
Праздник призван отдать дань уважения многовековому труду хлеборобов, агрономов, мукомолов и, конечно, пекарей, которые каждый день обеспечивают нас этим продуктом. Инициатором учреждения Всемирного дня хлеба выступила Международный союз пекарей
Предлагаем отметить его, сочетав тосты
(казалось бы, но да) с любимыми напитками.
Тост с авокадо & Вердехо
Очень вкусный и питательный тост, однако авокадо довольно сложно сочетать с вином. Вердехо станет хорошей парой: кислотность в вине сбалансирует сливочный вкус тоста, а ароматы авокадо дополнят букет Вердехо.
Тост с бананом и арахисовым маслом & портвейн Tawny
Арахисовое масло — еще один продукт, с которым трудно сочетать вино. Карамельные и ореховые нотки портвейна прекрасно дополнят ореховые тона спреда и отразят сладость банана. Чтобы добавить в ароматический профиль больше нюансов, добавьте на тост семена чиа.
Тост со сливочным сыром и желе & Москато д'Асти
Мир делится на тех, кто любит сливочный сыр с желе и тех, кто его ненавидит. Мы оказались в первой группе. Хорошо сбалансированный Moscato d'Asti, сладкий, но сохраняющий сильную кислотность, справится с жирностью сыра, гармонируя с сахаром в джеме. Наше любимое — малина. А ваше?
Тост с козьим сыром, мёдом и сливой & полнотелое розе
Как правило, самой подходящей парой для козьего сыра является Совиньон Блан. Однако, слива и мёд заставляют задуматься об ином выборе. Розовое вино с насыщенным фруктовым букетом имеет достаточную силу, чтоб противостоять сыру и прекрасно сочетаться с медом и фруктами.
Тост с рикоттой и инжиром & сухой Гевюрцтраминер
В сочетании сливочной соленой рикотты и сладкого инжира воплощен сам восторг. Ароматы личи и меда в букете Гевюрца будут прекрасно сочетаться с инжиром, а кислотность вина отлично сгладит солоноватость рикотты.
Тост с хумусом и томатами & Пино Гриджио
И снова сложности — хумус сам по себе является не самым дружелюбным компонентом для сочетания с вином. Однако, Пино Гриджио с нюансами цветов и медовыми оттенками прекрасно сочетается со сливочным хумусом и обладает достаточно сильной кислотностью, чтобы противостоять томатам.
Тост с грушей, горгонзолой и мёдом & Сотерн и вина позднего сбора
«Классика жизни» — сочетание сладких благородных вин и горгонзолы. А если добавить груши и мёд, то ваши рецепторы испытывают вкусовой оргазм. Добавить тут нечего, лучше один раз попробовать, чем тысячу раз прочитать.
Тост с оливковым маслом, жареными грибами и капустой кале & Пино Нуар из Калифорнии
Пино Нуар практически всегда прекрасно сочетается с грибами. Это отличное подспорье для капусты, с которой Пино Нуар отдельно не справится. Общая гармония ароматов и вкусов приятно удивит и порадует рецепторы.
Праздник призван отдать дань уважения многовековому труду хлеборобов, агрономов, мукомолов и, конечно, пекарей, которые каждый день обеспечивают нас этим продуктом. Инициатором учреждения Всемирного дня хлеба выступила Международный союз пекарей
Предлагаем отметить его, сочетав тосты
(казалось бы, но да) с любимыми напитками.
Тост с авокадо & Вердехо
Очень вкусный и питательный тост, однако авокадо довольно сложно сочетать с вином. Вердехо станет хорошей парой: кислотность в вине сбалансирует сливочный вкус тоста, а ароматы авокадо дополнят букет Вердехо.
Тост с бананом и арахисовым маслом & портвейн Tawny
Арахисовое масло — еще один продукт, с которым трудно сочетать вино. Карамельные и ореховые нотки портвейна прекрасно дополнят ореховые тона спреда и отразят сладость банана. Чтобы добавить в ароматический профиль больше нюансов, добавьте на тост семена чиа.
Тост со сливочным сыром и желе & Москато д'Асти
Мир делится на тех, кто любит сливочный сыр с желе и тех, кто его ненавидит. Мы оказались в первой группе. Хорошо сбалансированный Moscato d'Asti, сладкий, но сохраняющий сильную кислотность, справится с жирностью сыра, гармонируя с сахаром в джеме. Наше любимое — малина. А ваше?
Тост с козьим сыром, мёдом и сливой & полнотелое розе
Как правило, самой подходящей парой для козьего сыра является Совиньон Блан. Однако, слива и мёд заставляют задуматься об ином выборе. Розовое вино с насыщенным фруктовым букетом имеет достаточную силу, чтоб противостоять сыру и прекрасно сочетаться с медом и фруктами.
Тост с рикоттой и инжиром & сухой Гевюрцтраминер
В сочетании сливочной соленой рикотты и сладкого инжира воплощен сам восторг. Ароматы личи и меда в букете Гевюрца будут прекрасно сочетаться с инжиром, а кислотность вина отлично сгладит солоноватость рикотты.
Тост с хумусом и томатами & Пино Гриджио
И снова сложности — хумус сам по себе является не самым дружелюбным компонентом для сочетания с вином. Однако, Пино Гриджио с нюансами цветов и медовыми оттенками прекрасно сочетается со сливочным хумусом и обладает достаточно сильной кислотностью, чтобы противостоять томатам.
Тост с грушей, горгонзолой и мёдом & Сотерн и вина позднего сбора
«Классика жизни» — сочетание сладких благородных вин и горгонзолы. А если добавить груши и мёд, то ваши рецепторы испытывают вкусовой оргазм. Добавить тут нечего, лучше один раз попробовать, чем тысячу раз прочитать.
Тост с оливковым маслом, жареными грибами и капустой кале & Пино Нуар из Калифорнии
Пино Нуар практически всегда прекрасно сочетается с грибами. Это отличное подспорье для капусты, с которой Пино Нуар отдельно не справится. Общая гармония ароматов и вкусов приятно удивит и порадует рецепторы.
Просмотры: 2
▶ видео
Выпекаем вкуснейшие сытные роллы с колбасками!
Просмотры: 4
Эрарта. Крыло с постоянной экспозицией музея. Апрель 2026
Просмотры: 5
Закуски к портвейну
Портвейн — вино с характером. Главное правило: закуска не должна перебивать его вкус. Для сладких портвейнов выбирают слегка солёные или такие же сладкие закуски, подчёркивающие богатство вина. Чем выдержаннее и сложнее портвейн, тем деликатнее должна быть пара. Винтажные сорта часто пьют вовсе без закуски, чтобы оценить всю палитру.
White. От сухого до сладкого, с цитрусовыми и ореховыми нотами.
Сухой: оливки, морепродукты, мидии, устрицы.
Сладкий: лимонное безе, персики в сливках.
Ruby. Молодой, фруктовый, с нотами вишни и малины.
Пара: горький шоколад, вишнёвый пирог, орехи, пармезан.
Tawny. Выдержанный в бочке, с нотами ореха, карамели и сухофруктов.
Пара: грецкие орехи, миндаль, яблочный пирог, тарт-татен, чеддер, пекорино.
LBV. Насыщенный и сложный, с танинами, нотами шоколада и сухофруктов.
Пара: сыры с голубой плесенью (горгонзола, стилтон), тёмный шоколад, овечий сыр, прошутто.
Vintage. Самый сложный и насыщенный, с потенциалом к длительному старению. Часто пьют без закуски.
Пара: сыры с голубой плесенью, горький шоколад, грецкие орехи.
Портвейн в течение трапезы
Аперитив. Лёгкие белые портвейны, особенно сухие, хорошо начинают трапезу. К ним — оливки, несолёные орехи, лёгкие рыбные канапе.
Во время еды. Портвейн универсален. Красные руби и LBV подойдут к жирным мясным блюдам (утка, баранина), тони — к паштетам и нежным закускам.
Дижестив. Чаще всего портвейн пьют в конце трапезы, вместо или вместе с десертом. Здесь идеальны тони, LBV и винтажные портвейны с сырами, орехами и шоколадом.
Главный принцип — баланс: закуска должна оттенять вино, а не спорить с ним. Тогда портвейн раскроется полностью.
Портвейн — вино с характером. Главное правило: закуска не должна перебивать его вкус. Для сладких портвейнов выбирают слегка солёные или такие же сладкие закуски, подчёркивающие богатство вина. Чем выдержаннее и сложнее портвейн, тем деликатнее должна быть пара. Винтажные сорта часто пьют вовсе без закуски, чтобы оценить всю палитру.
White. От сухого до сладкого, с цитрусовыми и ореховыми нотами.
Сухой: оливки, морепродукты, мидии, устрицы.
Сладкий: лимонное безе, персики в сливках.
Ruby. Молодой, фруктовый, с нотами вишни и малины.
Пара: горький шоколад, вишнёвый пирог, орехи, пармезан.
Tawny. Выдержанный в бочке, с нотами ореха, карамели и сухофруктов.
Пара: грецкие орехи, миндаль, яблочный пирог, тарт-татен, чеддер, пекорино.
LBV. Насыщенный и сложный, с танинами, нотами шоколада и сухофруктов.
Пара: сыры с голубой плесенью (горгонзола, стилтон), тёмный шоколад, овечий сыр, прошутто.
Vintage. Самый сложный и насыщенный, с потенциалом к длительному старению. Часто пьют без закуски.
Пара: сыры с голубой плесенью, горький шоколад, грецкие орехи.
Портвейн в течение трапезы
Аперитив. Лёгкие белые портвейны, особенно сухие, хорошо начинают трапезу. К ним — оливки, несолёные орехи, лёгкие рыбные канапе.
Во время еды. Портвейн универсален. Красные руби и LBV подойдут к жирным мясным блюдам (утка, баранина), тони — к паштетам и нежным закускам.
Дижестив. Чаще всего портвейн пьют в конце трапезы, вместо или вместе с десертом. Здесь идеальны тони, LBV и винтажные портвейны с сырами, орехами и шоколадом.
Главный принцип — баланс: закуска должна оттенять вино, а не спорить с ним. Тогда портвейн раскроется полностью.
Просмотры: 4
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…