Сегодня я увидела карту человеческого метаболизма. Размером 3 на 6 метров.

Восемнадцать квадратных метров биохимии!

На ней — тысячи взаимосвязанных реакций, которые происходят в нашем организме. Одни вещества превращаются в другие, что-то синтезируется, расщепляется, передаёт энергию, запускает следующие процессы…

И знаете, что?
В огромном количестве этих реакций участвуют витамины и минералы.

Не для красоты. Не потому, что кто-то придумал продавать их в баночках.
А потому, что без определённых витаминов не могут нормально работать ферменты, от которых зависят важнейшие процессы в организме.

Например, витамины группы B участвуют в превращении пищи в энергию. B12 и фолат необходимы для нормального образования клеток крови. Магний нужен для работы сотен ферментов.

И всё это происходит прямо сейчас. Пока вы читаете этот текст.

Мы привыкли думать о витаминах как о чём-то необязательном.
Ну, выпил — хорошо. Не выпил — тоже ничего страшного.

А организм, между прочим, не знает, что мы считаем витамины второстепенными. Он просто использует их для своей работы. Каждый день. А если их нет, компенсирует...

И если вы думаете, что витамины не важны, возможно, вы просто никогда не представляли себе масштаб процессов, в которых они участвуют. Кстати вы знаете, что такое компенсация?...