Кабачковый хлеб: идеальный способ спрятать овощи в выпечку

Если у вас на даче выросло 10 кг кабачков и вы уже не знаете, что с ними делать, этот рецепт спасёт ситуацию. Кабачковый хлеб — это необычное, но гениальное решение. Он получается влажным, мягким, слегка сладковатым и очень ароматным. По вкусу он напоминает морковный кекс, но более нежный. И, что самое важное, дети едят его с удовольствием, даже не догадываясь, что внутри спрятан овощ.
Кабачок — это кладезь клетчатки, калия и витамина С. Он улучшает пищеварение, выводит лишнюю жидкость и помогает поддерживать сердце. А если добавить в тесто орехи и специи, вы получите настоящий полезный десерт, который не стыдно предложить гостям.
Ингредиенты:
• Кабачок (средний) — 1 шт. (примерно 300 г)
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 150 г (можно заменить на кокосовый)
• Мука — 250 г
• Растительное масло — 80 мл
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Корица — 1 ч. ложка
• Грецкие орехи или шоколадная крошка — по желанию
Как готовить:
Кабачок натрите на крупной тёрке, отожмите лишнюю жидкость руками (это важно, иначе хлеб будет сырым). В миске смешайте яйца, сахар и масло, взбейте венчиком. Добавьте кабачок, муку, разрыхлитель и корицу. Перемешайте, но не слишком усердно — чтобы тесто осталось воздушным. Если любите орехи или шоколад, добавьте их сейчас. Вылейте тесто в форму, застеленную бумагой, и выпекайте при 180°C около 45–50 минут. Проверяйте зубочисткой: если выходит сухой — хлеб готов.
Секрет:
Кабачковый хлеб становится ещё вкуснее на второй день. Дайте ему остыть, заверните в плёнку и оставьте на ночь — он станет более влажным и ароматным.
🔥 Любите необычную выпечку? Ставьте ❤️, если будете пробовать!
#КабачковыйХлеб #Выпечка #ЗОЖ #MAX