🍲 КРУПЕНИК СО СВЕЖИМИ ГРИБАМИ
Запеканка из гречневой каши

Крупеник — это запеканка из крупы. Блюдо сытное, простое и хорошо усваивается. В книге оно занимает своё место среди запеканок из круп и макаронных изделий.
Сегодня — крупеник со свежими грибами. Он готовится из гречневой каши и грибов, которые придают ему особый вкус.

📋 Что нужно
• Крупа гречневая — 1 стакан
• Грибы свежие — сколько есть
• Сметана — 1/2 стакана
• Масло сливочное — 1 ст. ложка
• Яйцо — 1 шт.

👨‍🍳 Как готовить
– Сварите рассыпчатую гречневую кашу из 1 стакана крупы.
– Грибы поджарьте.
– Смешайте кашу, грибы, сметану, масло и яйцо. Хорошо перемешайте.
– Выложите на сковороду, смажьте сверху сметаной.
– Запеките в горячей духовке.
– Подавайте с зеленью.

🔥 Почему это полезно
Гречневая крупа сохраняет оболочку и зародыш, поэтому богата витаминами и минеральными солями. Особенно много в ней витамина РР, который поддерживает работу пищеварения и печени.
Грибы добавляют блюду белок и вкусовые вещества. В книге отмечено, что они богаты минеральными солями, в частности фосфорной кислотой, и витаминами, в том числе никотиновой кислотой.

🍽 Как правильно есть это блюдо
Крупеник — самостоятельное блюдо. Гречневая каша относится к крахмалистым продуктам, поэтому не сочетается с мясом, рыбой и творогом.
Грибы в этом блюде выступают как добавка, придающая вкус. Лучше всего подавать крупеник с зеленью и салатом из свежих овощей.

💡 Совет
Из книги: в состав крупеника можно добавить больше яиц или масла, но важно помнить — одно яйцо распределяется на две-три порции. Этого достаточно.

Сохраняйте рецепт и пробуйте!
— — — ✧ — — —
Будьте здоровы и берегите себя.