🍚 ПЛОВ С ИЗЮМОМ
🍚 ПЛОВ С ИЗЮМОМ
Вегетарианский плов по-бухарски
Плов принято считать тяжёлым блюдом — с мясом, жиром, обилием специй. Но это не так. Существуют вегетарианские пловы, которые готовятся из риса с овощами и фруктами.
Сегодня — плов с изюмом. В книге он называется бухарским и высоко ценится за простоту и пользу.
📋 Что нужно (на 5–6 порций)
• Морковь — 3–4 шт.
• Лук репчатый — 2–3 головки
• Изюм — горсть
• Рис — 1 кг
• Масло перетопленное — для обжарки
• Вода кипящая — для варки
👨🍳 Как готовить
– В разогретое перетопленное масло положите нарезанную соломкой морковь и кольца лука. Протомите 10–15 минут.
– Влейте 3–4 стакана кипятка, добавьте горсть изюма. Проварите 5 минут.
– Положите рис. Добавьте кипяток так, чтобы его уровень был выше риса на 1 см.
– Когда рис впитает всю воду, накройте кастрюлю крышкой и держите на медленном огне 20–25 минут.
– Выложите плов горкой на блюдо, посыпьте зёрнами граната.
– Подавайте с салатом из редиса.
🔥 Почему это полезно
Рис в этом плове не содержит мяса и животных жиров, поэтому усваивается легче. Морковь богата каротином, который полезен для зрения и кожи. Лук добавляет витамины и помогает пищеварению.
Изюм содержит легкоусваиваемые сахара и минеральные соли. Он придаёт плову сладковатый вкус без добавления сахара.
🍽 Как правильно есть это блюдо
Плов — самостоятельное блюдо. Рис относится к крахмалистым продуктам, поэтому не сочетается с мясом, рыбой, яйцами и творогом.
Вегетарианский плов с овощами и изюмом хорошо усваивается. Подавайте его с салатом из редиса или других свежих овощей — это добавит витаминов и поможет пищеварению.
💡 Совет
Из книги: иногда размоченный изюм для плова поджаривают на слабом огне в разогретом масле. Но это не обязательно — изюм добавляют в плов, чтобы обогатить блюдо витаминами и минералами, стараясь сохранить его полезные свойства.
Сохраняйте рецепт и пробуйте!
— — — ✧ — — —
Будьте здоровы и берегите себя.
Вегетарианский плов по-бухарски
Плов принято считать тяжёлым блюдом — с мясом, жиром, обилием специй. Но это не так. Существуют вегетарианские пловы, которые готовятся из риса с овощами и фруктами.
Сегодня — плов с изюмом. В книге он называется бухарским и высоко ценится за простоту и пользу.
📋 Что нужно (на 5–6 порций)
• Морковь — 3–4 шт.
• Лук репчатый — 2–3 головки
• Изюм — горсть
• Рис — 1 кг
• Масло перетопленное — для обжарки
• Вода кипящая — для варки
👨🍳 Как готовить
– В разогретое перетопленное масло положите нарезанную соломкой морковь и кольца лука. Протомите 10–15 минут.
– Влейте 3–4 стакана кипятка, добавьте горсть изюма. Проварите 5 минут.
– Положите рис. Добавьте кипяток так, чтобы его уровень был выше риса на 1 см.
– Когда рис впитает всю воду, накройте кастрюлю крышкой и держите на медленном огне 20–25 минут.
– Выложите плов горкой на блюдо, посыпьте зёрнами граната.
– Подавайте с салатом из редиса.
🔥 Почему это полезно
Рис в этом плове не содержит мяса и животных жиров, поэтому усваивается легче. Морковь богата каротином, который полезен для зрения и кожи. Лук добавляет витамины и помогает пищеварению.
Изюм содержит легкоусваиваемые сахара и минеральные соли. Он придаёт плову сладковатый вкус без добавления сахара.
🍽 Как правильно есть это блюдо
Плов — самостоятельное блюдо. Рис относится к крахмалистым продуктам, поэтому не сочетается с мясом, рыбой, яйцами и творогом.
Вегетарианский плов с овощами и изюмом хорошо усваивается. Подавайте его с салатом из редиса или других свежих овощей — это добавит витаминов и поможет пищеварению.
💡 Совет
Из книги: иногда размоченный изюм для плова поджаривают на слабом огне в разогретом масле. Но это не обязательно — изюм добавляют в плов, чтобы обогатить блюдо витаминами и минералами, стараясь сохранить его полезные свойства.
Сохраняйте рецепт и пробуйте!
— — — ✧ — — —
Будьте здоровы и берегите себя.