💥"Рагу из сердца с овощами"💥

Очень вкусное, сытное и недорогое рагу из свиного сердца.
Понадобится:
1 кг свиного сердца;
0,5 кг моркови ( 2 крупные);
0,5 кг репчатого лука ( 2 крупные луковицы);
1 кг картошки;
2-3 лавровых листа;
3-5 горошин душистого перца;
1/2 ч.л. черного молотого перца ( можно меньше или больше);
2-3 веточки любой зелени;
растительное масло для жарки;
соль по вкусу;
глубокая сковорода или жаровня.
Приготовление:
1. В кипящую воду опустить сердце. Довести до кипения. Снять пену. Закрыть крышкой и варить на медленном огне примерно 2-2,5 часа. Затем достать из бульона и нарезать брусочками. Оставить 400-500 мл бульона для заливки.
2. Морковь порезать довольно крупной соломкой.
3. Лук нарезать перьями или 1/4 кольца, но не тонко.
4. Картофель порезать крупными брусками.
5. Растительное масло разогреть, добавить лук. Слегка обжарить.
6. Добавить морковь обжарить в течение 3-5 минут.
7. Добавить картофель. Обжаривать в течение 3-5 минут.
8. Добавить сердце, влить бульон. Положить лавровый лист, перец. Посолить по вкусу.
9. Довести до кипения. Накрыть крышкой и томить на медленном огне примерно 30 минут ( до готовности моркови и картошки).
Перед подачей посыпать рубленной зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!