Готовлю много лет: вместо котлет. Муж их просто обожает! 😋

Готовлю много лет: вместо котлет. Муж их просто обожает! 😋

Очень сочные и ароматные мясные котлеты в восточном стиле, напоминающие люля-кебаб. Готовятся просто и без хлеба, яиц и панировки — только мясо и специи. Получаются невероятно нежными и вкусными!

Ингредиенты:
• Фарш — 600 г
• Вода — 2 ст. л.
• Соль — 1,5 ч. л.
• Яблочный уксус — 2 ст. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Сахар — 1/2 ч. л.
• Крахмал — 2 ч. л.
• Укроп — небольшой пучок
• Сметана — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Растительное масло — для жарки

‍ Приготовление:
В фарш добавить 1 ч. л. соли, соду, крахмал, сметану и измельчённый чеснок.
Всё хорошо перемешать. Желательно немного отбить фарш, чтобы он стал более плотным и сочным.
Переложить мясную массу в пакет, завязать и убрать в холодильник на 15 минут.

Маринованный лук
Лук нарезать полукольцами.
Добавить соль, сахар, яблочный уксус и воду, перемешать.
Мелко нарезать укроп и добавить к луку. Оставить мариноваться на 15 минут.

Жарка котлет
Разогреть на сковороде растительное масло.
Из фарша сформировать вытянутые тонкие котлеты.
Обжарить котлеты с четырёх сторон по 2–3 минуты до румяной корочки.
Подавайте котлеты с маринованным луком и любым гарниром — картофелем, рисом или овощами.

Особенность рецепта:
блюдо готовится без хлеба, панировочных сухарей и яиц, но котлеты получаются очень сочными и мягкими.

✅Подписывайся - @channel_edaedaeda тут вкусно!