Россия
🍔 ПП-бургер на творожной булочке
Румяная домашняя булочка, сочная куриная котлета, расплавленный сыр и любимые овощи. Огурец можно взять свежий или консервированный 💚
Ингредиенты на 2 бургера
🥯 Для двух булочек:
• Плотный творог 5% — 200 г
• Яйцо — 1 шт., около 50 г без скорлупы
• Пшеничная мука — 80 г
• Разрыхлитель — 4 г
• Кунжут — 4 г
• Соль — щепотка
🍗 Для начинки:
• Куриное филе — 240 г, сырой вес
• Полутвёрдый сыр — 30 г
• Помидор — 100 г
• Огурец свежий или консервированный — 60 г
• Листовой салат — 20 г
• Красный лук — 20 г
• Растительное масло — 6 г
• Соль, перец, паприка — по вкусу
🥣 Для соуса:
• Натуральный греческий йогурт 2% — 60 г
• Горчица — 10 г
Как приготовить
1️⃣ Испеките булочки.
Разомните творог с яйцом и солью. Добавьте муку с разрыхлителем, перемешайте.
Влажными руками сформируйте две круглые заготовки диаметром около 10 см и толщиной примерно 2 см. Выложите на пергамент, посыпьте кунжутом.
Выпекайте при 180 °C ориентировочно 30–35 минут, до румяной корочки и готовности внутри. Дайте остыть 10–15 минут, затем разрежьте вдоль.
2️⃣ Приготовьте котлеты.
Измельчите филе в фарш, добавьте специи и 20 мл холодной воды. Хорошо перемешайте и сформируйте две плоские котлеты.
Обжарьте на антипригарной сковороде с указанным количеством масла примерно по 4–5 минут с каждой стороны. Температура в центре должна достичь 74 °C. В конце положите сверху сыр и ненадолго накройте крышкой.
3️⃣ Сделайте соус.
Смешайте йогурт с горчицей.
4️⃣ Соберите бургеры.
Нарежьте овощи, огурец обсушите. Смажьте булочки соусом, добавьте салат, котлету с сыром, помидор, огурец и лук. Накройте верхними половинками.
Примерные КБЖУ на 1 целый бургер:
🔥 570 ккал
💪 Белки — 58 г
🧈 Жиры — 20 г
🍞 Углеводы — 38 г
Булочка, кунжут, начинка, соус и масло учтены. Расчёт — со свежим огурцом и творогом 5% около 121 ккал на 100 г. С другими продуктами и консервированным огурцом значения могут отличаться.
💡 Для булочек выбирайте плотный творог без лишней сыворотки, чтобы заготовки сохраняли форму.
Сохраните рецепт! Какой огурец любите в бургере — свежий или консервированный? 💚
Румяная домашняя булочка, сочная куриная котлета, расплавленный сыр и любимые овощи. Огурец можно взять свежий или консервированный 💚
Ингредиенты на 2 бургера
🥯 Для двух булочек:
• Плотный творог 5% — 200 г
• Яйцо — 1 шт., около 50 г без скорлупы
• Пшеничная мука — 80 г
• Разрыхлитель — 4 г
• Кунжут — 4 г
• Соль — щепотка
🍗 Для начинки:
• Куриное филе — 240 г, сырой вес
• Полутвёрдый сыр — 30 г
• Помидор — 100 г
• Огурец свежий или консервированный — 60 г
• Листовой салат — 20 г
• Красный лук — 20 г
• Растительное масло — 6 г
• Соль, перец, паприка — по вкусу
🥣 Для соуса:
• Натуральный греческий йогурт 2% — 60 г
• Горчица — 10 г
Как приготовить
1️⃣ Испеките булочки.
Разомните творог с яйцом и солью. Добавьте муку с разрыхлителем, перемешайте.
Влажными руками сформируйте две круглые заготовки диаметром около 10 см и толщиной примерно 2 см. Выложите на пергамент, посыпьте кунжутом.
Выпекайте при 180 °C ориентировочно 30–35 минут, до румяной корочки и готовности внутри. Дайте остыть 10–15 минут, затем разрежьте вдоль.
2️⃣ Приготовьте котлеты.
Измельчите филе в фарш, добавьте специи и 20 мл холодной воды. Хорошо перемешайте и сформируйте две плоские котлеты.
Обжарьте на антипригарной сковороде с указанным количеством масла примерно по 4–5 минут с каждой стороны. Температура в центре должна достичь 74 °C. В конце положите сверху сыр и ненадолго накройте крышкой.
3️⃣ Сделайте соус.
Смешайте йогурт с горчицей.
4️⃣ Соберите бургеры.
Нарежьте овощи, огурец обсушите. Смажьте булочки соусом, добавьте салат, котлету с сыром, помидор, огурец и лук. Накройте верхними половинками.
Примерные КБЖУ на 1 целый бургер:
🔥 570 ккал
💪 Белки — 58 г
🧈 Жиры — 20 г
🍞 Углеводы — 38 г
Булочка, кунжут, начинка, соус и масло учтены. Расчёт — со свежим огурцом и творогом 5% около 121 ккал на 100 г. С другими продуктами и консервированным огурцом значения могут отличаться.
💡 Для булочек выбирайте плотный творог без лишней сыворотки, чтобы заготовки сохраняли форму.
Сохраните рецепт! Какой огурец любите в бургере — свежий или консервированный? 💚