Семейные споры о маринованных помидорах заканчиваются, как только я…

Семейные споры о маринованных помидорах заканчиваются, как только я ставлю на стол эту банку. Я люблю, что плоды остаются целыми, а вкус получается ровным: с мягкой кислинкой, легкой сладостью и пряной ноткой. Даже рассол не залеживается, поэтому несколько банок всегда прячу подальше до зимних праздников.

МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 1 литровую банку:

✅ Помидоры

✅ Чеснок — 1 зубчик

✅ Лавровый лист — 1 шт.

✅ Лист смородины — 1 шт.

✅ Лист вишни — 1 шт.

✅ Большой лист хрена — 1/2 шт.

✅ Зонтик укропа — 1 шт.

✅ Чёрный перец — 4–5 горошин

✅ Душистый перец — 1 горошина

✅ Острый перец — кусочек размером с ноготок, по желанию

Для рассола на 1 литр воды, слитой из банок:

✅ Соль — 1 ст. ложка с небольшой горкой

✅ Сахар — 1 ст. ложка с хорошей горкой

✅ Уксус 9% — 1 ст. ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. На дно каждой литровой банки положите зубчик чеснока, лавровый лист, лист смородины, лист вишни, половину нарезанного большого листа хрена, зонтик укропа, чёрный и душистый перец. Если любите поострее, добавьте небольшой кусочек острого перца.

2. Помидоры вымойте и проколите острой вилкой со стороны «попки».

3. Разложите помидоры по банкам.

4. Залейте их кипятком и оставьте на 15 минут.

5. Слейте воду из банок и измерьте её количество.

6. Поставьте слитую воду на огонь, добавьте соль, сахар и уксус в указанных пропорциях, затем доведите рассол до кипения.

7. Залейте помидоры горячим рассолом.

8. Закатайте банки простерилизованными крышками.

9. Переверните банки вверх дном и оставьте так до полного остывания.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму