СЛАБОСОЛЁНАЯ КРАСНАЯ РЫБА

любая красная рыба
На 1 кг рыбы:
соль -3 ст ложки
сахар -1 ст ложка
Натираем этой смесью рыбы и оставляем просолиться на 4 часа. Потом промываем под проточной водой. Обсушиваем бумажными либо вафельными полотенцами.
Приятного аппетита!