РУЛЕТ ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ

рулька
специи по вкусу
У рульки удалить кость, распределить и хорошо отбить мясо, натереть мясо специями( можно добавить горчицу и морковь). Замотать плотно в пищевую плёнку, затем в фольгу и опустить в кипящую воду. После закипания убавляем огонь до минимума и варим 2 часа. Вынимаем рулет из воды и ставим под гнёт до полного остывания. Затем на ночь убираем в холодильник для стабилизации. Утром нарезаем на порционные кусочки.
Приятного аппетита!