Вроде бы всё делаете по рецепту, а вместо пышных оладушек на тарелке оказываются тонкие лепёшки? Знакомая ситуация?

Делюсь простым рецептом, который стоит попробовать!

Ингредиенты:

- Кефир - 300 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 230 г ± 10 г
- Сахар - 3 ст. л.
- Ванильный сахар - по вкусу
- Сода - 1 ч. л. без горки
- Соль - щепотка
- Растительное масло - для жарки

Приготовление:

1. Слегка подогрейте кефир, чтобы он стал тёплым.
2. Добавьте яйцо, сахар, ванильный сахар и соль. Перемешайте.
3. Всыпьте муку и соду. Тесто должно получиться густым, чтобы оно не слишком быстро стекало с ложки.
4. Оставьте тесто на 5–10 минут. После этого не перемешивайте его повторно.
5. Выкладывайте тесто ложкой на разогретую сковороду и жарьте на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

Маленький секрет: не делайте тесто слишком жидким и не жарьте на сильном огне. Так оладьи смогут лучше подняться и пропечься внутри.

Сохраните рецепт, чтобы не потерять!

А у вас оладьи всегда получаются пышными или тоже есть свои секреты? Делитесь в комментариях!