🥧 Королевская ватрушка к чаю

Почти у каждой хозяйки есть свой рецепт этой ватрушки. Если вы ещё не пробовали её испечь — обязательно советую.

Ингредиентыа:
· Для теста (крошки):
· Мука — 260 г
· Сливочное масло — 200 г (заморозить)
· Сахар — 3 ст. л.
· Разрыхлитель — 1 ч. л.
· Соль — щепотка
· Для начинки:
· Творог — 400 г
· Яйцо — 1 шт.
· Сметана — 4 ст. л. (Можно исключить)
· Сахар — 3 ст. л.

1. В миске соедините муку, соль, 3 ст. л. сахара и разрыхлитель. Перемешайте.
2. Натрите замороженное масло на крупной терке в мучную смесь. Перетрите руками в мелкую крошку (некоторое время она может казаться суховатой, но это нормально).
3. В чашу блендера выложите творог, добавьте сметану, яйцо и оставшиеся 3 ст. л. сахара. Взбейте до однородности.
4. Форму слегка смажьте маслом или застелите пергаментом. Выложите половину крошки на дно и слегка придавите руками, формируя бортики.
Вылейте творожную начинку и разровняйте лопаткой.
Сверху равномерно посыпьте оставшейся крошкой (не придавливайте!).
5. Духовку разогрейте до 200°C. Выпекайте пирог 30 минут (ориентируйтесь на свою духовку — верх должен зарумяниться).

Сметану использовать необязательно. Например, моя свекровь ее не кладет никогда и ее пирог очень вкусный тоже.
Ищите свой вкус 💛Приятного аппетита!