Пирожное БЕЗЕ 👍🔥

Старый советский вариант🙌

180 гр белка
220 гр сахара
Лимонная кислота
Щепотка соли
Взбить белки с щепоткой кислоты до белой пышной пены
Ввести постепенно порциями весь сахар, не торопитесь, сахар должен растаять полностью
Немного посолить
Выложить на лист.
Запекать 2-3-4 часа до полного высыхания безешек при 110-120 гр
Без конвекции
Проверяйте на сухость, прежде чем прекратить выпечку

Крем:
Масло 200 гр
Сгущенка 200- 270 гр
Взбить масло, ввести сгущенку

Орехи немного прожарить и очистить, немного измельчить