Ленивый курник с курицей и картофелем! Тесто мягкое, нежное, без дрожжей и лишних танцев с бубном.

Ингредиенты:
Для теста:
• 400 г муки
• 150 г сливочного масла холодного
• 300 г сметаны
• ½ ч. л. соли
• 2 ч. л. разрыхлителя

Для начинки:
• 4-5 шт Филе куриного бедра
• 2-3 средних картофелины
• 1 репчатый лук
• Соль и чёрный перец по вкусу
• Немного сливочного масла
• 1 яйцо для смазывания

К муке добавляем соль, разрыхлитель, затем трем на терке холодное сливочное масло, перетираем руками в крошку, добавляем сметану и замешиваем мягкое тесто. Долго мучить его не нужно! Убираем в холодильник пока готовим начинку.

Нарезаем куриное бедро, картофель и лук мелкими кубиками. Добавляем специи и перемешиваем.

Делим тесто на две части, раскатываем. На нижний пласт выкладываем начинку, добавляем небольшие кусочки сливочного масла и накрываем вторым пластом. Хорошо защипываем края, делаем небольшое отверстие сверху для выхода пара и смазываем яйцом.

Отправляем в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40–50 минут до румяной корочки и полной готовности начинки.