ЕШЬТЕ БОЛЬШЕ ТРАВЫ! 🌿 Почему зелень должна быть в вашей тарелке каждый день?
Сегодня хочу поговорить про обычную зелень, которую многие почему-то недооценивают.
Листья салата, руккола, шпинат, петрушка, укроп, мангольд, кресс-салат. Всё это я называю одним словом - трава! 😁
И я считаю, что зелень обязательно должна присутствовать в ежедневном рационе, особенно если вы стараетесь наладить питание при псориазе.
Что зелень даёт нашему организму?
🥬 1. Клетчатка для кишечника
Зелень содержит пищевые волокна, которые помогают нормальной работе кишечника и служат питанием для полезных кишечных бактерий.
А микробиом кишечника участвует в регуляции иммунных и воспалительных процессов.
🥬 2. Витамины и минералы
Разные виды зелени содержат:
✔️ Витамин К, который участвует в нормальном свёртывании крови.
✔️ Фолаты (витамин В9), необходимые для обновления клеток.
✔️ Бета-каротин, из которого организм может получать витамин А.
✔️ Витамин С и другие антиоксиданты, помогающие защищать клетки от окислительного стресса.
✔️ Калий и магний, необходимые для нормальной работы организма.
🥬 3. Поддержка здорового питания
Зелень низкокалорийная, добавляет объём блюдам и помогает разнообразить рацион.
А питание с достаточным количеством овощей, зелени и других растительных продуктов полезно для общего здоровья, в том числе при хронических воспалительных заболеваниях.
Сколько зелени нужно съедать?
Я советую ориентироваться на простой принцип тарелки:
🥗 Половина тарелки - овощи и зелень.
Не обязательно заполнять всю половину только салатными листьями. Можно сочетать рукколу, шпинат, огурцы, брокколи, кабачки и другие овощи.
Оставшуюся часть тарелки распределяем между белковыми продуктами и крупами или другими источниками сложных углеводов.
Я стараюсь добавлять зелень к основным приёмам пищи. Но это не строгая обязанность для каждого завтрака, обеда и ужина.
А теперь несколько простых сочетаний, которые можно попробовать.
🌿 Салат с рукколой
Руккола + огурец + авокадо + оливковое масло + немного лимонного сока.
🌿 Салат со шпинатом
Молодой шпинат + отварная киноа + огурец + тыквенные семечки + оливковое масло.
🌿 Зелёный салат с курицей
Листья салата + отварная или запечённая курица + огурец + петрушка + немного оливкового масла.
🌿 Тёплая тарелка с гречкой
Гречка + тушёные кабачки + свежая руккола + зелень + немного оливкового масла.
И очень важный момент - как правильно мыть зелень!
Я всегда тщательно перебираю и промываю листья, потому что между ними могут оставаться земля, песок,паразиты и мелкие насекомые.
✔️ Удаляйте повреждённые и подгнившие листья.
✔️ Разделяйте пучки и промывайте зелень под прохладной проточной водой.
✔️ Если зелень сильно загрязнена, можно ненадолго замочить её в чистой холодной воде, чтобы отделились песок и насекомые. Затем обязательно снова промыть под проточной водой.
✔️ Не используйте для мытья мыло или средства для посуды.
Важно! Замачивание не обеззараживает зелень полностью, а длительное пребывание в одной воде может способствовать распространению загрязнений между листьями.
И напоследок. ❤️
Не нужно ждать обострения псориаза, чтобы начать следить за питанием.
Я давно сделала зелень и овощи привычной частью своего рациона. Для меня это один из элементов заботы об организме и поддержания длительной ремиссии.
Конечно, зелень не является лекарством от псориаза, но разнообразное питание помогает поддерживать здоровье кишечника и организма в целом.
Сегодня хочу поговорить про обычную зелень, которую многие почему-то недооценивают.
Листья салата, руккола, шпинат, петрушка, укроп, мангольд, кресс-салат. Всё это я называю одним словом - трава! 😁
И я считаю, что зелень обязательно должна присутствовать в ежедневном рационе, особенно если вы стараетесь наладить питание при псориазе.
Что зелень даёт нашему организму?
🥬 1. Клетчатка для кишечника
Зелень содержит пищевые волокна, которые помогают нормальной работе кишечника и служат питанием для полезных кишечных бактерий.
А микробиом кишечника участвует в регуляции иммунных и воспалительных процессов.
🥬 2. Витамины и минералы
Разные виды зелени содержат:
✔️ Витамин К, который участвует в нормальном свёртывании крови.
✔️ Фолаты (витамин В9), необходимые для обновления клеток.
✔️ Бета-каротин, из которого организм может получать витамин А.
✔️ Витамин С и другие антиоксиданты, помогающие защищать клетки от окислительного стресса.
✔️ Калий и магний, необходимые для нормальной работы организма.
🥬 3. Поддержка здорового питания
Зелень низкокалорийная, добавляет объём блюдам и помогает разнообразить рацион.
А питание с достаточным количеством овощей, зелени и других растительных продуктов полезно для общего здоровья, в том числе при хронических воспалительных заболеваниях.
Сколько зелени нужно съедать?
Я советую ориентироваться на простой принцип тарелки:
🥗 Половина тарелки - овощи и зелень.
Не обязательно заполнять всю половину только салатными листьями. Можно сочетать рукколу, шпинат, огурцы, брокколи, кабачки и другие овощи.
Оставшуюся часть тарелки распределяем между белковыми продуктами и крупами или другими источниками сложных углеводов.
Я стараюсь добавлять зелень к основным приёмам пищи. Но это не строгая обязанность для каждого завтрака, обеда и ужина.
А теперь несколько простых сочетаний, которые можно попробовать.
🌿 Салат с рукколой
Руккола + огурец + авокадо + оливковое масло + немного лимонного сока.
🌿 Салат со шпинатом
Молодой шпинат + отварная киноа + огурец + тыквенные семечки + оливковое масло.
🌿 Зелёный салат с курицей
Листья салата + отварная или запечённая курица + огурец + петрушка + немного оливкового масла.
🌿 Тёплая тарелка с гречкой
Гречка + тушёные кабачки + свежая руккола + зелень + немного оливкового масла.
И очень важный момент - как правильно мыть зелень!
Я всегда тщательно перебираю и промываю листья, потому что между ними могут оставаться земля, песок,паразиты и мелкие насекомые.
✔️ Удаляйте повреждённые и подгнившие листья.
✔️ Разделяйте пучки и промывайте зелень под прохладной проточной водой.
✔️ Если зелень сильно загрязнена, можно ненадолго замочить её в чистой холодной воде, чтобы отделились песок и насекомые. Затем обязательно снова промыть под проточной водой.
✔️ Не используйте для мытья мыло или средства для посуды.
Важно! Замачивание не обеззараживает зелень полностью, а длительное пребывание в одной воде может способствовать распространению загрязнений между листьями.
И напоследок. ❤️
Не нужно ждать обострения псориаза, чтобы начать следить за питанием.
Я давно сделала зелень и овощи привычной частью своего рациона. Для меня это один из элементов заботы об организме и поддержания длительной ремиссии.
Конечно, зелень не является лекарством от псориаза, но разнообразное питание помогает поддерживать здоровье кишечника и организма в целом.